Cebolla Borettana

La cebolla Borettana es un producto típico italiano con forma escachada y con un sabor característico.

Cebolla Borettana

Fresca, pelada, apta para preparaciones gastronómicas y para el consumo en la gran distribución,
la cebolla borettana de Orti dei Berici es 100% sabrosa y segura.

 

Cebolla Borettana

Descripción

Cebollas

Orti dei Berici cuida todo el ciclo productivo desde la semilla hasta el embalaje. Todo el proceso respeta los más altos standard de seguridad alimentaria y garantiza puntualidad y exactitud en las entregas.

Nuestras cebollas son rigurosamente no OGM cultivadas en Italia en el campo veronés, terrenos perfectos para asegurar la mejor regularidad posible de la forma y el color blanco perlado.

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Almacenaje

Una vez recogidas, las cebollas vienen inicialmente limpiadas de tallo y tierra residua y trasportadas al centro de elaboración.

Aqui vienen almacenadas en amplios almacenes con ventilación forzada en modo de preservar el producto en un óptimo estado. La conservación a largo plazo se realiza en almacenes refrigerados a una temperatura de +1/2°C.

Almacenaje

Elaboración

  • Limpeza del producto al por menor
    Las cebollas vienen limpiadas, privas de tallo, raiz y al final peladas con aire para una mayor calidad. El producto viene totalmente seleccionado manualmente.
  • Limpieza del producto al por mayor
    Las cebollas vienen limpiadas y en seguida peladas en agua: el producto viene primero seleccionado por una máquina óptica y después a mano.

Las cebollas están disponibles en estas medidas (mm): 22/25 - 25/32 - 32/38 - 38/45 - 45+

Elaboración
Embalaje

Embalaje

Embalaje industrial
El producto se entrega fresco:

  • en barriles de plástico con uso alimentario, sumergido en gobierno líquido (agua acidulada)
  • secado en cajones (bins)

Embalaje al por menor
El producto pelado viene embalado en retinas de 1 Kg o bandejas de PP o en cartón polietileno para uso alimentario de 350/500 g.

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