Paprikaschote

Intensiver Geschmack und Duft
Paprikaschote

Beschreibung

Frische Paprikaschote, verarbeitet von Orti dei Berici, streng kultiviert in Italien oder Spanien; einmal verarbeitet entsteht ein rotes Püree mit intensivem Geschmack und Duft von Paprikaschote. Dieses Halbfabrikat wird häufig bei der Zubereitung von Saucen, Belägen, Pizzen, Sandwiches usw. verwendet.

 

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Der Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess

Paprikaschote wird aus dem frischen Rohstoff verarbeitet, die gewascht und dann gehackt wird. Zum Püree wird ein kleiner Prozentanteil an Salz zugegeben und dann unterzogt einer Wärmebehandlung, um die sensorischen Eigenschaften des Gemüses lange Zeit zu erhalten.

Verpackung

Das Produkt wird in aseptischen Lebensmittelbeutel von 20/200/1000 kg verpackt.

Konservierung

Das Produkt ist ganzjährig erhältlich. Es muss in Kühlzellen bei einer Temperatur von 0/+4°C konserviert werden und hat eine Haltbarkeit von 3 Monaten nach der Lieferung.
Konservierung

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