Made In Italy

Basilikum

Der Basilikum der Orti dei Berici ist ein italienisches Produkt, das auf unseren Feldern, in der Anlage von Vicenza, angebaut wird.

Beschreibung

Der Basilikum der Orti dei Berici ist ein italienisches Produkt, das auf unseren Feldern, in der Anlage von Vicenza, angebaut wird.

Von der Aussaat bis zur Verarbeitung respektiert der gesamten Produktionszyklus die höchsten Qualitätsstandards (Global G.A.P), welche die Verbrauchersicherheit all unserer Produkte gewährleisten.

Infos anfordern

Der Herstellungsprozess

Die Ernte des Basilikums erfolgt von Juni bis September und erfordert eine hohe Schnelligkeit, um den maximalen Geschmack und die Frische des Produktes zu bewahren. Um ein vorzeitiges Welken von Sonne und Temperatur zu vermeiden, wird die Ernte in der Nacht vorgenommen.

Danach wird das Produkt ausgewählt, gereinigt und mit Wasser gewaschen und ist somit bereit verarbeitet zu werden.

Infos anfordern

Sie benötigen weitere Informationen zu unseren Produkten oder Dienstleistungen? Kontaktieren Sie uns direkt , unser Team steht Ihnen zur Verfügung, um Ihre Fragen in kürzester Zeit zu beantworten.

Produkt nach Kundenmaß

Das Basilikum wird gehackt, um eine Paste (mit Beifügung von Öl, Salz) zu gewinnen, die in der Konservenindustrie bei der Realisierung von Pesto, Saucen, Marinaden, Aufstrichen usw. verwendet wird. Auf Anfrage des Kundens können der Basismischung, bestehend aus gehackten Blättern (2-5 mm oder 5-7 mm), bestimmte Zutaten beigefügt werden. Je nach Notwendigkeit und Verwendung ist der Basilikum sowohl kalt- als auch warmbehandelt verfügbar.

  • WARM:die warmbehandelten Versionen garantieren eine niedrige Bakterienbelastung, einen niedrigen Salzbestand und einen hohen Prozentanteil an Basilikum.
  • KALT:die kaltbehandelten Versionen hingegen konservieren besser die frischen und aromatischen Noten des Basilikums für längere Zeit.

Verpackung

Die verarbeitete Basilikumspaste wird in aseptischen Lebensmittelbeutel von 20/200/600/1000 kg verpackt. Das Produkt wird in Kühlzellen bei einer Temperatur von 0/+4 °C konserviert und hat eine Haltbarkeit von ¾ Monaten nach der Lieferung.

Vertiefung

Folgen Sie uns auf youtube

Der Basilikum der Orti dei Berici ist ein italienisches Produkt, das auf unseren Feldern, in der Anlage von Vicenza, angebaut wird.