Lo zenzero è una pianta che ha origini asiatiche che cresce solitamente nella fascia tropicale e subtropicale. Dalle sue radici otteniamo semilavorato puro caratterizzato da sapore e profumi intensi. Lo zenzero viene largamente impiegato come spezia per aromatizzare zuppe e salse, dolci, cioccolato e bevande.
Lo zenzero viene trasformato partendo da radici accuratamente lavate e pelate. Il processo prevede un leggero trattamento termico che permette di preservare a lungo la freschezza del prodotto stesso, dando inoltre ottime garanzie dal punto di vista microbiologico. Nonostante l’elevato contenuto in fibra della materia prima, il semilavorato si presenta come una finissima purea composta da solo zenzero, senza additivi aggiunti.
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