Made In Italy

Coriandolo

molto impiegato nella cucina indiana

Descrizione

Il coriandolo fresco trasformato da Orti dei Berici è coltivato in Italia e dà origine ad un semilavorato fresco con gusto e colore intensi. È una pianta di origine asiatica, molto impiegata nella cucina indiana e molto apprezzata nei mercati anglosassoni e scandinavi.

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Il processo di lavorazione

La raccolta del coriandolo avviene in autunno e primavera e necessita di grande velocità per preservare il massimo della fragranza e freschezza del prodotto. Il coriandolo viene tritato per realizzare una purea (con l’aggiunta di olio, sale) impiegata dall’industria conserviera nella realizzazione di salse, creme spalmabili, marinature e ripieni.

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Conservazione

Il prodotto è disponibile tutto l’anno. Deve essere conservato in celle frigorifere a 0/+4°C ed ha una shelf life di 4 mesi dalla consegna.

Imballaggio

Il prodotto è confezionato in sacchi asettici della capacità di 20 kg.
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