El tomate seco rehidratado y picado por Orti dei Berici ofrece a sus clientes un importante servicio haciéndolo muy práctico y simple el utilizo de una materia prima típicamente muy variable y difícil de gestionar.
El tomate seco, una vez lavado y rehidratado, es picado en un puré estabilizado en pH, sustancia seca y sal. El semielaborado pasa por un ligero tratamiento térmico que garantiza estabilidad microbiológica y calidad en el tiempo.
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